高菜の漬物は食べる前に洗うの?冷凍保存は可能?日持ちはどの位?

九州地方の定番のお漬物といえば「高菜漬け」。

トンコツラーメンや定食には
欠かせないお漬物ですよね(^^)

スーパーで売っている高菜お漬物は
意外と量が多く食べきれない…

どれくらい日持ちするのか、
冷凍保存はできるのか?
と色々気になりますよね。

今回は、高菜の漬物の保存方法や
日持ちについて詳しくお伝えしていきます!

高菜の漬物は食べる前に洗うのが常識!?

福岡に転勤で引っ越しをする事になり、
スーパーでたくさん陳列されていたのが
高菜のお漬物でした(^^)

とんこつラーメンやゴハン屋さんでは
当たり前のように高菜の漬物が添えられています。

早速、試しに
高菜のお漬物をスーパーで購入し食べてみたんですが…

「辛いっっっ(TT)」

というか、塩っぱい…

とても、このままじゃ食べれない…
という位、塩気が強かったんです。

高菜の漬物って
洗って食べるのが当たり前なのか???

と、疑問に思ったので
徹底的に調べてみました〜(^^)

結論ですが…

高菜のお漬物は基本的には
軽く絞ればそのまま食べれるようです。

ですが、少し塩っぱい場合は
軽く洗ってから食べる家庭もあるようです!

スーパーで売られている高菜の漬物は
基本的には液を絞る程度でOKです。

私が買った高菜の漬け物は
一体何だったのでしょう???

関西人で出汁や薄味に馴染みがあるからかな〜。

私の場合は、かなり水洗いをして
水気を絞ってから美味しく頂きました(^^)

好みの味や辛さ、塩っぱさがあるので
塩っぱいと感じる人はサッと洗ってから
食べてみて下さいね♪

高菜の賞味期限。開封後はどのくらい日持ちする?

高菜の賞味期限はかなり長めです。

市販の高菜の漬物の場合、
開封前だと5ヶ月〜1年ほどは持つものが多い
です。

自家製の高菜の漬物の場合は、
約2週間ほど持つものが多い
です。

開封前は常温保存もOKですが、
原則としては冷蔵保存がおすすめです。

開封前はかなり日持ちのする高菜ですが、
一度開封するとすぐに酸化が進んでしまいます。

開封後は2日〜1ヶ月ほどで
食べきるようにしましょう!!

食べきれずに日持ちの期間が過ぎてしまった場合、

・酸っぱい匂いがする
・味に酸味、苦味がある
・色がピンクや白、黄色など変化している
・カビが生えている

などの変化が見られたら
食べるのは控えておきましょう!

日にちが少し過ぎていても
臭い・味・色も大丈夫な場合も考えられます。

その場合は自己判断で食べても良いですが
出来るだけ火を通すのがおすすめです!

高菜の開封後の正しい保存方法は?冷凍保存は可能?

高菜の正しい保存方法を知っておくと
日持ちの期間も長くなります。

1度開封してしまうと
高菜の漬物の賞味期限は短いです。

開封後は必ずジップロックや、密閉容器に入れて
必ず冷蔵保存してください。

たくさんの量で食べきれない…
安いのでまとめ買いしちゃった…

という事もありますよね〜。

食べ切れない場合は
冷凍保存しましょう!

高菜は冷凍保存のできる
数少ないお漬物なんですね!

1度に食べれないと思ったら
開封後すぐに冷凍保存してしまいましょう。

冷凍保存の場合は、
1ヶ月ほど保存が可能
になりますよ(^^)

冷凍保存のおすすめの方法は
小分けしてラップで包みジップロックで保存すること!

食べる時には、半日ほど前に
自然解凍しておくだけでOK♪

小分けにしておくと食べるたびに
新鮮な状態が保てるので良いですよ〜。

ラップで小分けにするのが面倒な方は
製氷器や小さいタッパーなどで
小分けに冷凍してもOKです。

解凍した時に、水っぽく感じる方は
炒め物や、卵焼きなど加熱して
別の料理にアレンジ
して使っても
おいしいですよ!

高菜自体に味がかなりついているので
卵焼きの場合、何も味付け直さなくても
おいしく作ることができますよ〜♪

さいごに

いかがでしたか?

高菜の漬け物は
基本的には洗わず、軽く絞るだけで
OKだったんですね〜(^^)

高菜は開封前の保存期間も長く
冷凍できる漬物なので
正しい保存方法でおいしく食べてくださいね。

迷った際は、
是非、参考にしてみてください!

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