雑穀米は冷凍保存できる?期間や栄養面は?冷凍でもお弁当で美味しく食べるには?

美容や健康のためにゴハンは
雑穀米にしているという方が増えていますね(^^)

最近の雑穀米は、とっても美味しいし
白米と混ぜて一緒に炊くだけで手軽に食べることができます♪

そんな雑穀米ですが、白米と同様に
冷凍保存はできるのでしょうか?

雑穀米を冷凍保存した場合は、
保存期間や栄養面はどうなんでしょうか?

今回はそんな疑問について
詳しくお答えしていきます(^^)

雑穀米は冷凍保存できる?冷凍保存のコツは?

雑穀米は白米と同様、冷凍保存をすることは
可能なのでしょうか?

結論からお話すると、
雑穀米は冷凍保存が可能です。

雑穀米は、繊維が多いため
水分が浸透しにくい性質を持っています。

そのため、美味しく食べるには
水分を逃がさないで冷凍することが重要になります。

美味しく冷凍するコツ教えます

手順1

雑穀米が炊き上がったら素早くラップに包む、
もしくは密閉容器に1食分ずつ分け入れてください。

ひとつの量が多いと、冷凍されるまでに時間がかかります。

冷凍されるまでに時間がかかると、
その分水分が蒸発してしまうので注意しましょう。

手順2

小分けした雑穀米は、粗熱を取ってから冷凍庫へ入れます。

熱いうちに冷凍庫に入れてしまうと、
冷凍庫の中にある他の食品が傷む原因となりますので
注意してください。

冷凍保存しても美味しく食べられるのは、
解凍した時に炊きたての状態が保てているからです。

雑穀米は、炊飯器の保温で長時間保存すると、
その時点で風味が損なわれ、ボソボソした状態になっています。

そのような状態の雑穀米を
冷凍保存しても美味しくは保存できません。

美味しく保存するには、
炊き上がりのものを冷凍するようにしましょう!

雑穀米の冷凍期間は?栄養価は落ちる?

雑穀米の冷凍保存してからの賞味期限は、
3週間から1カ月程度が目安です。

あくまでも目安になりますので早めに食べるようにして下さいね!

雑穀米を冷凍しても
栄養価は落ちることはありません。

炊飯器で保温状態で保存してる方が
栄養価は落ちていくんです!!!

特にビタミンは熱に弱いので、
炊きあがったらすぐに粗熱を取って
冷凍することをおすすめします。

素早く冷凍することで、
熱による栄養価の損失を防ぐことが出来ます。

解凍する時は、レンジの解凍や自然解凍はせず、
レンジで短時間の加熱で行いましょう。

さらに解凍した後は、ラップについた水分で
蒸らしてあげると、パサつきが抑えられ美味しく食べられます。

素早い冷凍保存と短時間の加熱解凍が、
どの他の方法よりも栄養価を落とすことがないですよ(^^)

雑穀米の冷凍をお弁当で美味しく食べるコツは?

解凍した雑穀米をお弁当に持っていくのは、
あまりおすすめできません。

その理由は、1度解凍したものは
アッという間に水分が蒸発してしまうからです。

そのため解凍したものをお弁当に入れると、
固くなった状態の雑穀米になっています。

なので、解凍したご飯の水分が逃げないように
持っていければ問題ないのです(^^)

お弁当にするときは、「保温ジャー」など
温かい状態が保てる容器を利用すると良いですよ。

温かいまま持っていけば水分を逃さず、美味しく食べられますよ♪

人気の雑穀米&お弁当におすすめの保温ジャーは?

冷凍保存しても美味しく食べれる雑穀米と
解凍した雑穀米におすすめの保温ジャーを紹介します♪

是非、参考にしてくださいね(^^)

夢の24雑穀米

楽天の2017年度ベストショップを決める
「Shop of the year」でジャンル賞を受賞した雑穀米です。

発芽玄米と発芽もち玄米が配合された注目の商品になります。

胡麻香る十穀米300g

楽天の雑穀米部門ランキングで1位を
獲得したことのある商品です。

雑穀の配合は幅広い世代から愛されるよう
試行錯誤し作り上げられました!

毎日食べられる美味しさです(^^)

3種トリプルミックスキヌア

キヌアは、あのNASAが「21世紀の地球上生物の主食になる」と
注目するほど、高い栄養素を含むスーパーフードになります。

使い方もとっても簡単。

白米と一緒に炊くのはもちろん、色んな食材と炒めるたり
茹でたり3通りの方法でキヌアを準備して、後は料理に混ぜるだけ(^^)

色んな方法で調理を楽しめるのが魅力ですね。

味にクセもないので、料理の邪魔をせずに栄養を補えますよ!!!

保温ジャー付きランチボックス

ご飯入れ(ステンレス保温ジャー)と、おかず入れ×2、
ランチバッグ、お箸&ケースの充実したランチボックスです。

保温効力65度以上(6時間)と、保温もばっちり。

早朝に詰めたごはんも、お昼まで温かいので美味しく食べることができますよ!

ランチボックス付きでお弁当箱をスッキリ収納できて、
持ち運びも便利です。

ランチジャー

作りたての美味しさと温かさが楽しめるランチジャー。

真空二重構造なので、ランチタイムまで温かさを
キープしてくれます。

どんぶりランチにもできるので、お弁当のバリエーションも
広がりますよ!

さいごに

雑穀米の冷凍保存してからの賞味期限は、
3週間から1カ月程度が目安です。

あくまでも目安となりますので、
出来るだけ早めに炊きたての美味しいで食べて下さい。

この冷凍保存・解凍方法でいつでも
美味しく雑穀米を味わって下さいね(^^)

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